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微量ミネラル

Cu　銅

酵素の構成成分。鉄の吸収もサポート。

おもなはたらき

■体内の多くの酵素を構成 銅は骨、骨格筋、肝臓などに、成人で約100mg含まれています。数多くの酵素の構成要素になっていて、活性酸素を除去したり、骨の形成を助けたり、コラーゲンやメラニン色素の生成を促したりする働きをもっています。

■鉄の吸収をサポートし貧血予防 銅は、鉄とヘモグロビンを結びつけて赤血球を作り出すのを助けたり、腸管での鉄の吸収を高めてくれます。
このため鉄が十分に摂取できていても、銅も合わせて摂れていなければ、赤血球をうまくつくることができず、貧血になってしまうこともあります。

関連する栄養素

●コラーゲンやエラスチンといったたんぱく質の合成を助けます。
●鉄がヘモグロビンに合成される際の補助をします。
●モリブデンによって排泄が促されます。

一日に必要な量

身近にあるさまざまな食品に含まれているため、普通の食生活では、不足する心配は少ない栄養素。ナッツ類はそのまま食べられるので、手軽に摂取したいときにおすすめです。ただし、脂質を多く含んでいるので、食べすぎには注意しましょう。

多く含まれている食品

銅は、レバー、魚介類、豆類などに多く含まれます。

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