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体をつくり、ささえるキホン

準主要ミネラル

P　リン

生命維持に不可欠。でも摂りすぎに注意！

おもなはたらき

■体内で2番目に多く存在するミネラルリンは、動物性・植物性両方の食品に含まれています。
カルシウムの次に体内に多く含まれるミネラルで、そのうち約8割がカルシウムとマグネシウムと結合し、骨や歯をつくっています。
残りは筋肉、神経、脳などの細胞内に存在し、細胞膜や核酸を構成したり、ビタミンB1・B2と結合してエネルギー代謝にかかわるなど、重要な役割をはたしています。

■現代人は過剰摂取が問題リンは食品添加物や加工食品にも使用されているため、近年では摂り過ぎている人が増加しています。
カルシウムとリンは互いにバランスを取り合っており、リンを取りすぎるとカルシウムの吸収などに影響をおよぼすといわれています。
丈夫な骨をつくるためには、リンを摂り過ぎないことも重要で、理想的なバランスは、カルシウムとリンの摂取量が同じ量になることです。
外食や加工食品にどうしても偏りがちになってしまう場合は、リンの摂取量が多い可能性があるので、食生活を見直すとともにカルシウムの多い食品を摂取するようこころがけましょう。
乳製品や小魚類は、リンだけでなくカルシウムもしっかり含まれている食品です。