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体をつくり、ささえるキホン

水溶性ビタミン

ビタミンB6

タンパク質代謝の主役

おもなはたらき

■たんぱく質の合成・代謝に必要不可欠ビタミンB6は、肉類などの動物性食品に多く含まれますが、腸内細菌によってもつくられているため、欠乏症にはなりにくいとされています。
食品中のたんぱく質は体内でアミノ酸に分解されますが、ふたたびたんぱく質に再合成されるときにビタミンB6が必要とされます。
また、たんぱく質や脂質の代謝にもかかわっており、たんぱく質を多く食べる人ほど必要量が増すといわれています。

■女性に心づよいビタミンビタミンB6は、セロトニン、ドーパミン、アドレナリン、α-アミノ酪酸（GABA）などの神経伝達物質の合成にかかわっています。
赤血球の形成したり、皮膚を健康を維持するためにはたらきます。また、女性の生理前の不快症状を緩和したり、妊娠した際のつわりを軽減してくれるなど、女性に心づよいビタミンです。

一日に必要な量

水に溶ける性質があるので、たくさん摂取した分は尿とともに排泄されます。調理時や冷凍保存時に損失することがあるため、新鮮な状態のものを使い、すばやく調理するようにしてください。抗生物質を服用していると、腸内細菌のはたらきが弱まって不足が心配されますので、たくさん摂取するようにしましょう。食物繊維を摂取して腸内細菌を増やす方法も有効です。