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■健康食・医療食って何？

「カロリーや塩分は気になる。でも、自分で作るのは難しい……」という方にとって、しっかり栄養価計算された食事が、調理された状態で自宅に届く、「健康食・医療食」の配達サービスが広がっています。
「健康食・医療食」とは、カロリーや塩分など計算されたおかずが、主菜1品と副菜2〜3品がそろってトレイに入ったものやレトルトパックされたもの。これにご飯をあわせると、一度の食事が簡単にバランスよくそろいます。
ファンデリーは、健康食・医療食を通販で全国にお届けするだけでなく、地域限定サービスで栄養士が直接商品を手渡し、なおかつ栄養相談も実施する「カウンセリングデリバリー」も行っています。
健康食・医療食のラインナップは、自社メニューだけでなくさまざまなメーカー商品を取りそろえ、糖尿病・高脂血症（脂質異常症）・高血圧症・痛風・ダイエット目的の方に適した「ヘルシー食」や、たんぱく質・塩分・カリウム・リンなど多くの制限が必要とされる「腎臓病食」を用意されています。

（写真左）ヘルシー食・健康プラス　エビフライセット
エビフライが2本も入った一番人気（286kcal、塩分1.9g）

（写真右）ヘルシー食・健康プラス　匠デリ　ハンバーグ魔法のソースがけセット
　 和風・洋風2種類のソースで楽しむハンバーグ（291kcal、塩分1.8g）

■栄養士が食事を届けるカウンセリングデリバリー

ファンデリーでは、健康食を通販で全国にお届けするだけでなく、地域限定サービスで、栄養士が直接商品を手渡し、なおかつ栄養相談も行ってくれる「カウンセリングデリバリー」も行っています。
糖尿病、高脂血症（脂質異常症）、高血圧症、痛風、ダイエット、腎臓病と様々な疾病に対応し、それ以外の食事の希望にも相談に乗ってくれるカウンセリングデリバリー。食事を中心とした対策で血液検査の数値が改善するよう、医療機関の医師・栄養士と連携をとっています。
大柴久美子さんは、大学卒業後ファンデリーに入社、ミールタイム事業の仕事を経て、カウンセリングデリバリーの仕事に就かれています。
「お客様のご自宅まで、車で週に一度1週間分の食事をお届けしていますが、商品を冷凍庫に入れるまでが自分たちの仕事なんです。その際に、約20分にわたって食事や体調などのショートカウンセリングを行うのですが、お客様と真剣に向き合ってご相談に乗っています。ときには、お客様ご本人様やそのご家族と一緒に食事をすることも。また、昨日見たTVの感想やご家族のことまで話してくださるお客様もおられて、私が伺うことを楽しみにしてくださっていることが本当にありがたいですね。人生の大先輩であるお客様から教えて頂くことも多く、とても勉強になります」、と大柴さんは語ります。

■お客様のニーズに合わせた、さらなるサービスを展開

健康食・医療食が掲載されたカタログ『mealtime（ミールタイム）』は、年2回発行されており、全国約6,200ヵ所の医療機関と提携しています。正しく効果的な食事療法を行ってもらうために、医師・栄養士から説明をした上でカタログを手渡しておられ、資料請求は受け付けていないそうです。
また、『ミールタイムネット』　http://www.mealtime.jp/からの注文も可能で、「メタボ対策セット」など、ニーズにあわせた栄養士セレクトセットも随時紹介されています。
『赤羽ではたらく栄養士たちの日記』http://www.mealtime.jp/akabane/では、ファンデリーの栄養士さんたちが熱い思いをつづっておられ、それぞれの人柄も垣間見えます。大柴さんによると「ファンデリーに入社した栄養士全員が、ファンデリーでだからこそできる仕事がしたい！と思って入社している」そうで、連携している病院の栄養士さんに質問したり、学会・研修会に出席して勉強を怠らないとのこと。

また、管理栄養士・栄養士向けのコミュニティサイト『Foodish（フーディッシュ）』　http://www.foodish.jp/を今年4月に開設し、栄養士同士で交流し、より一層知識を深めているそうです。
さらに10月1日には、外食で食べる料理の栄養価が検索できる情報サイト、『Foodict（フーディクト）』http://www.foodict.com/　も新たに開設するなど、お客様の「こんなサービスがあったら……」に次々と答えていくファンデリー。大柴さんは日々やりがいを感じて仕事に取り組んでいます。
「お客様が不安に思っていること、困っていることを、私たちがお会いしたり、お電話やメールでお話したりすることで、少しでも取り除けることができるのならば、どんなことでも頑張ることができます。大切な、大好きな私のお客さまのため、これからも頑張ります！」