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やっぱり食べ物大好きです！

更新：2008/2/1

管理栄養士・健康ライター　志水あい

今執筆中の本では、「健康になるための食材事典」として、健康に役立つ栄養素の紹介とそれがたくさん含まれている食材の紹介をしています。「健康になりたい！」「キレイになりたい！」「でも、どうしたらいいの？」という方に、本を読みながらサプリメントをとる感覚で、身近な食材を選んでもらえたらいいな、という思いで書き始めました。
「事典」というからには、単に栄養素のことだけを書いていてもおもしろくない！と思い、百科事典やら何やらを読みあさっているので、今はちょっとした雑学王気分です。

それにしても、食べ物って奥が深いな〜と今さらながら感じています。
その食べ物が日本へ渡ってきた経路や歴史、名前の由来、さらに、民間療法として使われていたものが現代になって科学的に証明されている事実などなど。「もっと調べたい！」という欲求にかられつつ、文字数や時間に制約されて、途中で断念。そんなことから、「毎日の時間がもっと長ければ」という思いはつのるばかりです。

今回は、執筆中の本の中で文字数オーバーで書ききれなかった、プチ雑学をご紹介します。

100種類を超える食材を調べているうちに、知らなかったことがたくさん出てくると、すごく「楽しい♪」と思います。そんな自分自身をふりかえり、「私って、本当に食べ物大好きなんだ」とつくづく実感。もう少しの間、このワクワクを楽しみたいと思います。
まだ執筆中なので、ご紹介しきれないものもあるのですが、執筆が終わったら……。調べたかったのに調べられなかったことなどを、こちらで書かせてもらえたらなぁと思っています。

次回のコラムの内容は未定ですが、また来月もよろしくお願いいたします！

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